La primera vez que el Fiesta Restaurant Gourmet fue incluido en el afamado ranking Summum, firma que califica a los mejores restaurantes del país, la misma que en el 2014 le otorgó el premio a Mejor Restaurante de Cocina Regional y a Mejor Cocina Tradicional del Perú, incluyéndolo además en su top ten.
La inclusión del Fiesta en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica responde a una minuciosa evaluación en la que han competido los mejores establecimientos culinarios de Argentina, Bahamas, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Dominica, República Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guyana Francesa, Guatemala, Guyana, Haití, Honduras, Jamaica, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico, Surinam, Trinidad y Tobago, Uruguay y Venezuela.
En julio de 1996 el Fiesta llegó a Lima y se instaló en Miraflores. Resultado del posicionamiento que alcanzó en la capital en el 2012 inauguró La Picantería, el restaurante de Héctor Solís Cruz, afamado chef nacional, que junto a otros se ha encargado de promover la gastronomía peruana en todo el mundo.
El Fiesta es uno de los pocos restaurantes del país que ha logrado la integración vertical, es decir cuenta con su propio criadero de animales garantizando así la calidad de los productos que ofrece a sus clientes. Carretera a Monsefú se ubica el Rancho del Conde, donde la familia Solís Cruz cría patos, cabritos, gallinas y cerdos, que son beneficiados y distribuidos entre los locales de la marca.
Un esfuerzo familiar
Alberto Solís Serrepe, abogado de profesión, fundó el Fiesta Gourmet en su pequeña vivienda del Paseo del Deporte, que hoy se ha convertido en la más importante marca de la gastronomía lambayecana, conquistando el paladar de sus miles de clientes a nivel nacional e internacional.
La iniciativa de crear el restaurante nació junto a su esposa Bertha Cruz, quien comparte con él no solo la pasión por el buen comer, sino también el arte en la disposición correcta de los alimentos para dar vida a los majestuosos platos que han hecho del Fiesta un lugar excepcional.
Además de la cocina de calidad, el restaurante tuvo desde el principio una característica que lo ha catapultado hasta el sitial que hoy ocupa: la visión empresarial de sus creadores, quienes no escatimaron esfuerzos en elevar los estándares de atención, preparación y presentación de los platos, ofreciendo a sus clientes – cuando apareció el Fiesta – un servicio que no existía en Chiclayo, cuyo nivel llegaría para conquistar los paladares de Lima.
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