Con éxito concluyó el Programa Salud Apícola Latinoamérica, iniciativa de UC Davis de Chile, Bayer AG, de Alemania, y socios estratégicos, habiendo sido en el caso local la Cámara de Comercio y Producción de Lambayeque la institución articuladora para su desarrollo.

El programa tuvo como objetivo entregar herramientas que permitan identificar el riesgo sanitario en el proceso productivo dentro de la actividad apícola.

La iniciativa apuntó a reconocer el origen multifactorial de la pérdida de la salud apícola, tomar en cuenta la formación del capital humano para mejorar las prácticas de toda la cadena productiva, conciliando los intereses productivos y ambientales.

El proyecto ha abarcado Perú, Chile, Colombia, Argentina y Costa Rica, centrándose en tres ejes importantes: Monitoreo, para el sistema de salud apícola; Capacitación, para desarrollar, implementar y validar modelos y métodos de capacitación en territorios específicos, que permitan impactar positivamente en la salud de las colmenas de América Latina; y promover una Red de Salud Apícola en Latinoamérica, para generar y difundir conocimientos integrados, sistemáticos y accesibles acerca de la gestión sanitaria con enfoque preventivo.

Registro y sistematización

“Con ello se pretende alcanzar la calidad, inocuidad y trazabilidad que exige el mercado de los alimentos en la actualidad”, destacó Mayda Verde, especialista cubana quien desarrolló actividades de capacitación en los diferentes distritos del departamento, principalmente de la provincia de Lambayeque, en el marco del proyecto.

La especialista señala que la apicultura moderna requiere que el apicultor registre y sistematice las actividades que se realizan en sus colmenas durante el proceso productivo.

“Estos registros son una herramienta para mejorar la administración de los recursos económicos disponibles, reflejando sus gastos y ganancias. Además, facilita alcanzar calidad e inocuidad en la producción, imprescindibles para lograr mayor eficacia productiva y competitiva en el mercado”, menciona.

Por su parte, Leslie Vallejos, de la UC Davis de Chile, explica que un animal manejado con fines productivos (como es el caso de las avejas), expresa una adecuada condición de salud cuando alcanza el potencial productivo definido para su especie, raza, edad y sexo. “Esta productividad responde también a condiciones ambientalmente favorables y al bienestar animal, que este experimenta como individuo a lo largo de todo su desarrollo”, acota.

Cuidado sanitario

En apicultura la colmena es el individuo, donde se aloja la colonia de abejas melíferas y, en términos sanitarios, representa la unidad básica funcional.

“El colmenar en tanto, es la unidad productiva y epidemiológica cuya producción refleja la salud de las colmenas que los integran”, manifiesta.

Ante ello, Mayda Verde sostiene que sin registros no es posible evaluar los aciertos o desaciertos de la interacción que, durante el proceso productivo, se estableció entre la colmena, el ecosistema y el manejo del apicultor.

“De ahí la importancia que tiene el trabajo realizado por el Programa Salud Apícola Latinoamérica, que ha puesto en manos de los apicultores herramientas para facilitar el registro de las actividades que desarrollan en cada colmenar”, destaca.

En el proyecto han participado, además de la Cámara de Comercio y Producción de Lambayeque, los institutos de educación superior públicos de Íllimo, Motupe y Olmos, así como la Universidad Señor de Sipán.

“Agradecemos a la cámara de comercio y a su presidente, Olivio Huancaruna, por gestionar y articular las actividades que permitieron el desarrollo del proyecto”, señala Leslie Vallejos.

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