La Asociación Peruana de Molineros de Arroz – APEMA, presentó su revista institucional Perú Paddy 2022, con un amplio contenido especializado sobre la calidad molinera, innovación, seguridad y salud en el trabajo; información legal, tecnológica y coyuntural, para exponer la situación del sector y los retos que enfrenta.

“La revista presenta información relevante del sector ante las necesidades más latentes de las industrias en crecimiento, tales como la importancia de la certificación HACCP, la innovación, la franja de precios, costos de producción y alianzas estratégicas con entidades públicas y privadas para beneficio de los asociados de la institución”, comenta Tomás Padilla Lozada, presidente de APEMA.

Contenido

La revista, de 60 páginas, tiene una impecable presentación a todo color y contiene artículos especializados como ‘La longitud del arroz elaborado’, ‘¿Cómo funciona la franja de precios en el sector arrocero?’, ‘El costo de la producción de arroz pilado’, ‘Abono orgánico y biodiesel a partir de vísceras de pollo’, ‘Big data, una innovación para el uso sostenible del agua en la agricultura’, ‘Sistema de inocuidad alimentaria basados en las normas sanitaria vigentes del MINSA y actualidad de su aplicación en los Molinos de Arroz en el Perú – Zonal Lambayeque’, y ‘Planeación y gestión estratégica empresarial’.

También, ‘Promoviendo mayor conflictividad laboral’, ‘Formalidad y propiedad’, ‘Innovación nutricional a través de arroz fortificado’, ‘Centros laborales seguros y saludables’, ‘Generación de electricidad o cogeneración a partir de biomasa y residuos de agricultura’, así como avances y actividades de la gestión.

Sector arrocero

“El Perú tiene una larga tradición como productor y consumidor de arroz, siendo en la región el tercer país con mayor consumo per cápita, por encima de 75 kilos al año”, precisa Padilla Lozada.

Menciona que la industria arrocera genera más de 160 mil empleos y beneficia de manera directa a más de un millón de familias, números que permiten entender el impacto que esta tiene sobre el desarrollo nacional, sobre todo si se considera que representa más del 7 % del Producto Bruto Interno – PBI Agrícola del país.

“Esta condición hace al arroz un producto de posición especial en el mercado peruano y, por lo tanto, la cadena productiva es una de las más afectadas dado el contexto internacional. La guerra entre Rusia y Ucrania con su efecto directo, como es la escasez de fertilizantes y el encarecimiento de los combustibles, tienen impacto sobre la industria”, explica.

Destaca que la industria arrocera despliega a diario esfuerzos muy grandes para sortear problemas como la escasez de agua, la salinización de la tierra o la pérdida de terrenos agrícolas por las expansiones urbanas.

“Estos temas también deben ser abordados en la agenda pública por los actores empresariales, agrarios, industriales y, lógicamente, políticos. Es por ello que es justo reconocer a quienes forman parte de la cadena arrocera del Perú, porque con esfuerzo y compromiso con los 33 millones de peruanos, han continuado produciendo, garantizando el abastecimiento del mercado interno, con precios accesibles y sin descuidar los indicadores de inocuidad y cobertura del territorio patrio”, enfatiza el dirigente del sector.

En la campaña 2022-2023 se han cultivado 408 mil 107 hectáreas de arroz, lo que representa una disminución de 2.1 % con respecto al promedio histórico de siempre, que son 417 mil 44 hectáreas.

La campaña pasada, la producción real cerró con tres millones 399 mil de toneladas de arroz, que equivalen a 8.31 toneladas por hectárea.

“En el país se cosechan más de 409 mil hectáreas, de las cuales el 12 %, representa la producción de Lambayeque, equivalentes a 50 mil 161 hectáreas sembradas y 43 mil cosechadas. Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, el rendimiento promedio por hectárea en Lambayeque es de 8.69 toneladas y se han identificado mil 795 productores de arroz”, anota.

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