En Pimentel existe un zoo criadero de cuatro hectáreas que alberga aves gigantes no voladoras como avestruces, emúes y ñandúes. El recinto abrió sus puertas en 1997 a cargo de Ricardo Castañeda y contaba con 11 avestruces, pero gracias a una iniciativa de conservación de especies actualmente posee 200 aves.
Dicho zoo tiene 20 años de funcionamiento y está a cargo de Yolanda Flores y Ricardo Castañeda. A él acuden cientos de visitantes entre locales y extranjeros, además no solo destaca por las aves, sino por el museo de huevos y artesanía.
ESPECIES DESCONOCIDAS
El objetivo central del criadero es contribuir a la conservación de aves peruanas en peligro de extinción como el ñandú o también llamado suri, una especie desconocida habitante de Puno, Moquegua y Tacna que anteriormente fue cazada indiscriminadamente.
Las aves gigantes se dividen en cuatro variedades: el avestruz, que es propio del África; el emú, oriundo de Australia; el casuario de Nueva Guinea, que se encuentra en peligro de extinción, y el ñandú o suri, propio de América, que además fue criado en el tiempo de los incas.
El suri es un ave peruana propia de la Puna, también se le dice ñandú cordillerano. Inicialmente los incas la denominaron suri en el idioma quechua, pero en la época de la conquista los españoles le cambiaron el nombre por ñandú.
En la época del incanato estaba protegida su crianza; es decir, estaba prohibido cazarlas o matarlas en cualquier época del año. Solo se permitía capturarla para la fiesta del Inti Raymi, cuando el inca soberano ordenaba a los súbditos ir a las partes altoandinas. A las aves más grandes las dejaban como reproductoras para el mejoramiento genético. Las aves medianas eran apresadas al igual que sus huevos y llevadas al Cusco ante la nobleza real incaica.
“En la época de la colonia los virreyes hacían apuestas para probar su puntería y mataban por gusto a estas aves con hondas. De esta forma el ñandú se fue despoblando del ande peruano y se refugió en zonas a 20 grados bajo cero, situación que ocasionó su muerte. Sin embargo, se pusieron en marcha proyectos de rescate, así trajimos aquí a una parejita que paulatinamente se fue aclimatando”, señala Ricardo Castañeda.
El emú, dice, es de origen australiano y vive 50 años. Estas aves al llegar a la adultez corren 50 kilómetros por hora y miden un metro con 80 centímetros, además pesan 50 kilos y ponen un huevo cada tres días durante seis meses.
Los emúes tienen en sus patas tres dedos, a diferencia del avestruz que tiene dos. A los seis meses, cuando son bebés, no hay diferencia entre macho y hembra, pues recién a los tres años se detecta el sexo de cada uno mediante los sonidos que emiten. El macho hace sonar el pecho a manera de tambor y la hembra como burbuja.
“Luego está el avestruz de origen africano. Vive 80 años y al llegar a la etapa adulta corre 80 kilómetros por hora. Estas aves han sobrevivido en el desierto de África frente a las fieras y se defendieron por su destreza al correr y su fortaleza al patear. Cuando son adultas se diferencian por el color de su plumaje. Los machos son de color negro, alas blancas, picos y patas rojas. Por su parte, la hembra posee pico negro y sus plumas color gris”, informa Castañeda.
El avestruz llega a medir dos metros con 80 centímetros y pesa 180 kilogramos, además pone un huevo cada dos días durante seis meses.
Ricardo Castañeda sostiene que el criadero próximamente albergará una cuarta ave llamada casuario, oriunda de Nueva Guinea. Esta mide un metro con ochenta centímetros y llega a pesar hasta 70 kilogramos. Pone un huevo cada tres días y cada uno puede pesar hasta dos kilogramos.
OPORTUNIDAD DE DESARROLLO
La crianza de estas aves propicia el desarrollo en distintos sectores, por ejemplo en la actividad agropecuaria que tiene como finalidad el consumo de la carne. Esta brinda un alto valor nutritivo, además del sabor. Otra de las actividades es la artesanal, pues se logran ornamentos, vestidos y calzados.
“Hoy por hoy se promueve la crianza de avestruz en diferentes partes del mundo, porque especialistas afirman que es la carne del futuro ya que no posee grasa. Su carne es roja al igual que la de res, pero exponencialmente más saludable”, cuenta.
Ricardo Castañeda indica que uno de los países pioneros en la exportación de esta carne es Chile. En el mundo muchas personas mueren por exceso de consumo de grasas, por tal motivo los países europeos demandan este producto.
Por su parte, los huevos son adornados con iconografía mochica. Asimismo, de ellos se elaboran lámparas, collares y otros productos. Un huevo de avestruz es el equivalente a dos docenas de huevos de gallina y se caracterizan por su alto contenido de calcio, proteínas y vitaminas. Su cascarón es fuerte y para abrirlo es necesario emplear un taladro.
El turismo vivencial es otra de las actividades que se desarrolla, pues niños y turistas acuden al criadero para conocer, alimentar e interactuar con las aves. De esta manera se recupera una crianza ancestral no muy difundida en la actualidad.
respuesta de 188137 el 2021-07-17.
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