La desnutrición es un estado patológico ocasionado por la falta de ingestión o absorción de nutrientes. De acuerdo a la gravedad del cuadro, dicha enfermedad puede ser dividida en primer, segundo, tercer y hasta cuarto grado. En ocasiones el trastorno puede ser leve y presentarse sin síntomas por una dieta inadecuada o mal balanceada y puede ser tratada a tiempo. Sin embargo, hay otros casos más graves en los que las consecuencias pueden llegar a ser irreversibles ocasionado trastornos digestivos y problemas de absorción en las personas hasta causarle la muerte. Como consecuencia de la mala alimentación proviene la anemia, que esuna enfermedad de la sangre provocada por una alteración en sus componentes, disminuyendo la masa eritrocitaria o glóbulos rojos, lo que origina una baja concentración de la hemoglobina.
Carmen Izquierdo Torres, coordinadora de la Estrategia Regional de Alimentación y Nutrición Saludable de la Gerencia Regional de Salud, refiere que con el tamizaje aplicado entre enero y marzo se determinó que el 16.6 % de las personas del departamento sufren de desnutrición.
En el 2017 se reportó que el 27.6 % de la población fue diagnosticada con desnutrición y que el 42.3 % del total presenta anemia. La estadística fue elaborada en base a la información recogida en los diferentes establecimientos de salud.
Izquierdo Torres señala que en los estudios realizados se concluyeron que el alto índice de anemia se concentra en el distrito altoandino de Incahuasi, en la provincia de Ferreñafe, donde la enfermedad afecta al 65. 3 % de los niños.
Asimismo, en la provincia de Chiclayo los distritos con mayor incidencia son los del circuito de playas, donde la tasa de desnutrición afecta al 14 % de niños.
“En el circuito de playas hemos detectado que 198 niños viven desnutrición, mientas que Incahuasi un total de 145 niños padecen de anemia”, relata Carmen Izquierdo.
ANEMIA
La funcionaria indica que los pobladores de Incahuasi son propensos a la anemia porque tienen bajo consumo de proteínas, debido a que su alimentación es mayormente en base a productos de pan llevar o altos en harinas, como los fideos.
Añade que si bien se dedican a la crianza de cuyes, no consumen su carne en grandes proporciones, puesto que prefieren venderla.
Otras de las causas son el consumo de agua no potabilizada, la práctica inadecuada de lavado de manos y la parasitosis, lo que repercute directamente en los niños.
En tanto, también resulta preocupante el nivel de desnutrición que se concentra en los distritos del circuito de playas, pese a que la dieta de las familias en estas jurisdicciones debería incluir, con mayor incidencia, la ingesta de pescado. Sin embargo, a la luz de los resultados obtenidos en el 2017 esta situación no se estaría presentando.
“Cuando hablamos de darle al niño salud integral nos referimos a que tiene que pasar por un control de crecimiento, disminuir los problemas de inmunización, cumplir con las vacunas de acuerdo a su edad y pasar por un chequeo médico. Es necesario realizar un trabajo más educativo y de socialización en los colegios y con las familias, porque juntos sí es posible disminuir los casos de desnutrición así como la anemia”, remarca Carmen Izquierdo.
TIPOS DE DESNUTRICIÓN
Existen varios tipos de desnutrición, entre ellos la crónica, que ataca a los niños que alimentan adecuadamente y como consecuencia no crecen con la talla correspondiente. Uno de los factores que precipita este tipo de desnutrición es la mala alimentación de la madre en el momento de la gestión, lo que afecta directamente al niño. Otra condicional es la carencia de lactancia materna.
Izquierdo Torres precisa que es importante la alimentación de lactancia durante los seis primeros meses del niño y esta se puede prolongar hasta el primer año de edad.
Otro tipo de desnutrición es la aguda-moderada, aquella por la que el niño pesa menos de lo que corresponde respecto a su altura. Asimismo existe la desnutrición aguda-grave, que se reconoce cuando el niño tiene un peso muy inferior respecto a su altura. En ese caso el riesgo de muerte es inminente por lo que necesita atención médica urgente.
“El menor debe digerir una alimentación balanceada, pero lamentablemente las madres jóvenes desconocen cómo hacerla y no realizan una buena combinación de alimentos. Ahí empiezan los problemas de desnutrición”, señala Carmen Izquierdo.
ALIMENTACIÓN
La profesional de la salud indica que para que el niño no sufra desnutrición debe llevar una buena combinación de alimentos que lo ayuden en su formación y crecimiento. En consecuencia es vital la ingesta de proteínas, las cuales se encuentran en las carnes, menestras, huevos y leches, así como los alimentos energéticos como los cereales y tubérculos.
Por último deben consumir los alimentos de protección como las frutas y verduras.
“Algunos padres han mal acostumbrado a sus hijos y en sus loncheras les dan comidas chatarras, es por eso que se ha hecho la propuesta para que en los colegios se promueva la alimentación saludable; es decir, para que los niños lleven una lonchera nutritiva que puede estar conformada por un sándwich de pollo, fruta y leche, ya que allí se encuentran los tres alimentos balanceados: la carne que es la proteína y les ayuda a crecer, el pan que da energía y la fruta que lo va a proteger”, explica.
Carmen Izquierdo agrega que se continuará con las campañas de sensibilización y que se visitarán las instituciones superiores para brindar charlas sobre la desnutrición y anemia y cómo se pueden prevenir o combatir.
También señala que para combatir a la desnutrición infantil los padres de familia deben brindar en el desayuno, almuerzo y cena una alimentación balanceada.
Recomienda además que los micronutrientes que se entregan en los centros de salud a los menores de 6 a 36 meses son vitaminas que ayudan a los niños a recuperarse de la desnutrición. Sin embargo, algunos de los padres no las suministran, agravando la situación de salud de sus niños a quienes ponen en riesgo inminente.
SÍNTOMAS DE LA DESNUTRICIÓN
Una persona afectada por la desnutrición presenta fatiga, mareos, desmayos y en caso de las mujeres la ausencia de menstruación. En los niños se reconoce por el crecimiento deficiente, la pérdida de peso y la disminución de la respuesta inmune del organismo.
A nivel departamental La Estrategia Regional de Alimentación y Nutrición Saludable trabaja de forma articulada para disminuir la desnutrición y la anemia que se presenta en las tres provincias de Lambayeque, y para prevenir dichas enfermedades a través de campañas de sensibilización, animando a las personas realizarse un chequeo médico.
“Muchas veces hemos entregado trípticos pero la gente los recibe y no los leen y no se informa, lamentablemente muchas de las personas no acostumbran a leer. Las personas cuando reciben un tríptico de salud deben leerlo para que puedan saber cómo prevenir las enfermedades”, señala la coordinadora de la Estrategia Regional de Alimentación y Nutrición Saludable.
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