Ahora en el C.C Real Plaza.

El personaje destinado a ser Chef Ejecutivo y creador de La Raya – Barra Marina Chiclayana es Ilder Santos Ramos. Nacido en Jaén, pero desde los 10 años de edad vivió con sus tíos Oscar y Patty en la ciudad de Chiclayo. Este viaje le cambió la vida, ya que a esa corta edad ayudaba a su tía a preparar humitas y venderlas para poder cubrir los gastos necesarios del hogar, cultivando de a pocos en él un mayor interés por la cocina, conociendo los frutos de la dedicación y pasión por lo que uno hace; planteándose a su corta edad que todo lo que quería, lo iba a lograr con esfuerzo y sacrificio”, y pues; sí que lo logró.

Los años pasaron y organizó su tiempo entre apoyar en las madrugadas a sus tíos con las humitas, estudiar gastronomía en “Cumbre”, que ya para ese entonces era el mejor instituto del rubro en la ciudad de Chiclayo y trabajar como ayudante de cocina en “Fiesta Gourmet”, fue en esta etapa de su vida, donde tuvo la oportunidad de demostrar su talento, lo que tuvo por resultado el ofrecimiento de una propuesta para formar parte del proyecto “VENTARRÓN”, estableciéndose como Jefe de Cocina y además seguir aprendiendo diferentes estilos culinarios.

Ya en la capital, logró conquistar los paladares de los comensales al ser parte de la creación de la carta del famoso “VENTARRÓN”; asimismo, al cabo de un tiempo se le presentó la oportunidad de formar parte del equipo del restaurante Gourmet “Astrid & Gastón”. Luego de medio año trabajando en el reconocido restaurante con pasión y sacrificio, se permitió a sí mismo el poder seguir creciendo y decidió emprender un proyecto gastronómico, concluyendo que debería dejar que su ceviche hablara por él; quien con mucho esfuerzo y recibiendo el respaldo de sus familiares, fundó La Raya – Barra Marina Chiclayana, donde cada bocado lleva a Chiclayo dentro.

Ya con más de tres años dirigiendo su propia cocina, su objetivo sigue siendo el mismo, lograr la satisfacción de sus comensales brindando un espacio de calidad que ofrezca una experiencia culinaria inolvidable de ese Chiclayo querido, en el distrito de Surquillo en la ciudad de Lima.

La Raya – Barra Chiclayana, después de haber logrado un buen posicionamiento en la capital del Perú, recibe la invitación para ser parte del mercado gastronómico del Centro Comercial Real Plaza como uno de los restaurantes con mucha garantía en la cocina lambayecana.

El sueño de Ilder Santos es ofrecer a sus comensales una experiencia culinaria en la que cada elemento brinde un pedacito de Chiclayo. Con el compromiso que caracteriza a cada una de las personas que conforma nuestro equipo, nuestros insumos, que fueron cuidadosamente seleccionados de campos y sembríos de nuestro querido Chiclayo y la sazón norteña, que trae pasión y tanto nos diferencia, tenemos como reto, transmitir a nuestros comensales la sensación de estar realmente en Chiclayo.

Nuestra misión es ser un restaurante que difunda, promueva y transmita la gastronomía chiclayana a través de nuestra sazón, siempre con la mejor atención, sabor y calidad, brindando una experiencia memorable.

Ya en Chiclayo, con nuestra Raya – Barra Marina Chiclayana, sentimos que cada insumo debe primar, debe ponerle el toque especial y final. Eso nos ha distinguido en la capital, y lo haremos en nuestra propia tierra…Chiclayo.

La Raya – Barra Chiclayana, los espera de lunes a domingo desde las 11 de la mañana hasta las 10 de la noche, horario en donde nuestros visitantes podrán degustar la variada carta gastronómica verdaderamente chiclayana.

Es preciso indicar, que hasta el 16 de noviembre todo visitante tendrá un descuento del 16% en su consumo total, ello con la finalidad de acercarnos más a nuestros hermanos chiclayanos.

Si eres y te consideras un Chiclayano de verdad, ven y visita nuestra Raya – Barra Marina Chiclayana, no se arrepentirán.

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